Una pasqua sold out, con ristoranti pieni e la tradizionale gita fuori porta, dai castelli al litorale. I romani festeggiano così questi giorni di festa, che sono per tanti un momento di gioia e una occasione di rinascita. Un aumento di presenze del 23% in più rispetto al 2023, secondo Fiepet-Confesercenti di Roma e Lazio. Boom di prenotazioni anche negli agriturismi e nelle altre province della regione. Mentre i turisti prendono d’assalto il centro storico della capitale. D’altra parte lo scorso anno a Roma e provincia le attività di ristorazione sono cresciute del doppio rispetto alla media italiana. Nel 2023 – secondo i dati di Union Camere – l’aumento delle imprese del settore è stato del 3,3%, contro l’1,9% nazionale. Prevalgono le piccole attività, spesso a gestione familiare. Circa la metà non hanno più di tre dipendenti. Sono 7.358 su un totale di 18.851. A fronte di tanta richiesta rimane il problema di trovare un numero adeguato di lavoratori stagionali, in sala come in cucina.
