L’inserimento della Pinsa Romana nell’elenco dei Prodotti Agroalimentari Tipici del Lazio rappresenta un esempio di come la tradizione possa essere percepita e promossa anche attraverso prodotti di recente invenzione. Sebbene oggi sia considerata un’eccellenza gastronomica del territorio laziale, la Pinsa non ha radici antiche come altri prodotti tradizionali. La sua diffusione rapida e il successo commerciale hanno contribuito a consolidarla come simbolo culinario della regione. Secondo le narrazioni popolari, la Pinsa Romana sarebbe una rielaborazione moderna di una focaccia già conosciuta ai tempi degli antichi Romani, talvolta collegata addirittura all’Eneide di Virgilio. Tuttavia, questa leggenda non trova conferme storiche o archeologiche: non ci sono prove che la Pinsa abbia origini così remote o che fosse conosciuta nell’antichità romana. È dunque da considerare più come un prodotto contemporaneo, il risultato di innovazioni e rivisitazioni culinarie moderne, che ha saputo comunque conquistare un ruolo importante nel panorama gastronomico laziale, fino a essere riconosciuto come prodotto tipico della regione. Questo fenomeno evidenzia come la percezione di “tipicità” possa essere influenzata anche da strategie comunicative e di marketing, e come il successo possa portare a una “ricostruzione” di tradizioni che, in realtà, sono solo recenti invenzioni o reinterpretazioni.
