L’iniziativa descritta è la Food Challenge, un evento che si inserisce nel contesto della Startupper School Academy di Lazio Innova, un programma di formazione che collabora da anni con l’Istituto Professionale di via Federici. Questa competizione si è svolta il 28 maggio presso l’Aula Magna del Rettorato dell’Università La Sapienza di Roma, coinvolgendo gli studenti dell’Istituto Alberghiero. La Food Challenge rappresenta la fase finale di un percorso formativo, con l’obiettivo di mettere alla prova le competenze degli studenti attraverso tre prove: “The Right Mix”, “Analisi Sensoriale” e “Talk and Speak”. Gli studenti hanno dovuto preparare una ricetta curando estetica e presentazione, riconoscere gusti e aromi, e comunicare il loro lavoro tramite un’intervista trasmessa in streaming. Il progetto è stato illustrato dal Prof. Renato D’Aloia, che ha evidenziato la collaborazione trentennale tra l’Istituto e Lazio Innova, sottolineando l’importanza di questa sinergia per rafforzare le competenze professionali degli studenti. Anche la Prof.ssa Carmen Piccolo ha espresso entusiasmo per l’esperienza, sottolineando che, anche se non hanno conquistato il primo posto, l’emozione e lo scambio di opinioni con altri giovani sono stati molto significativi. L’evento ha rappresentato un’importante occasione di confronto e crescita, con la promessa di future partecipazioni.
