Dopo nove anni di pausa, la Perla Nera, storico ristorante di Santa Marinella, riapre le sue porte al pubblico, riportando in vita un pezzo importante della tradizione gastronomica locale. La storica insegna, nata nel 2007 da Emanuele Galosi, noto chef sia per la sua abilità ai fornelli che per il carattere istrionico, torna in Largo Giuseppe Gentilucci 9, proprio nelle stesse mura che l’avevano vista nascere. La chiusura del 2017 aveva segnato una pausa forzata, ma nel frattempo Galosi aveva continuato a deliziare i palati tra Miami, Roma, Barcellona e Civitavecchia. Oggi, grazie all’impegno dell’imprenditrice Eleonora Filogonio, compagna dello chef, il locale rinasce come l’Araba Fenice, con una ristrutturazione completa e un ampliamento degli spazi, curati nei minimi dettagli. “Prima di tutto vorrei ringraziare Eleonora Filogonio – ha dichiarato Galosi alla vigilia dell’apertura – senza di lei la Perla Nera non sarebbe mai risorta. Il suo entusiasmo e la voglia di condividere la mia passione mi hanno convinto a fare il bis. Abbiamo ristrutturato e ingrandito il locale, curando ogni dettaglio, e la proposta gastronomica resta fedele alla mia visione: cucina mediterranea di pesce con un focus sui crudi, oltre ai miei cavalli di battaglia come il tagliolino al granchio e il raviolo ripieno di polpo, patate e lime”. La riapertura della Perla Nera rappresenta non solo un ritorno nel panorama culinario locale, ma anche un simbolo di continuità e passione per la cucina di qualità, capace di attrarre non solo i residenti ma anche turisti e appassionati della buona tavola. Un ritorno atteso da tutti, che segna la ripresa di una delle eccellenze gastronomiche più amate di Santa Marinella.
Santa Marinella, rinascita della Perla Nera: il ritorno dello storico ristorante
