Una giornata dedicata alla pasticceria d’eccellenza e alla formazione professionale degli studenti. A Ladispoli l’Istituto Alberghiero ha ospitato “Dolci al piatto”, iniziativa pensata per avvicinare i ragazzi al mondo della ristorazione e dell’arte dolciaria attraverso il confronto diretto con professionisti del settore. L’evento si è svolto presso l’Istituto Superiore Giuseppe Di Vittorio di via Federici ed è stato promosso dal docente di Enogastronomia Francesco Riili, con il supporto della professoressa Anna Capodacqua. Protagonista della giornata lo chef Gabriele Luccerini, che ha guidato gli studenti alla scoperta delle tecniche e dei metodi di lavorazione alla base dell’alta pasticceria. Durante l’incontro i ragazzi hanno potuto osservare da vicino le diverse fasi di preparazione dei dolci, comprendendo quanto siano fondamentali precisione, qualità delle materie prime e cura dei dettagli per la realizzazione di prodotti di alto livello. “Siamo felicissimi di ospitare questa iniziativa – ha sottolineato la dirigente scolastica Lidia Cangemi – e proseguiremo con altri appuntamenti. Le professioni del futuro sono molte e l’arte della pasticceria, che i nostri studenti stanno apprendendo, rappresenta una straordinaria opportunità. Ringrazio il professor Francesco Riili e il professor Luciano Cucullo per questo bellissimo evento”. L’iniziativa ha rappresentato anche un momento di orientamento professionale per gli studenti. “Abbiamo oggi la possibilità di confrontarci, grazie a un’azienda di eccellenza del territorio, con uno dei più importanti chef del settore – è stato spiegato durante l’incontro –. Il mondo della ristorazione è in continua evoluzione e la scuola deve saper seguire questi cambiamenti per preparare i ragazzi ad affrontare e vincere le sfide del futuro”. L’entusiasmo degli studenti ha confermato il valore di appuntamenti come questo, capaci di unire formazione, passione e contatto diretto con il mondo del lavoro, ricordando che nella pasticceria – come in ogni arte – la tecnica conta, ma è la passione a trasformare ogni sfida in opportunità.
Ladispoli, all’Alberghiero “Dolci al piatto”: gli studenti incontrano il maestro della pasticceria
