Sensibilizzare gli studenti sul valore della qualità e della sostenibilità, sulla lotta alle contraffazioni e sulla tutela delle eccellenze italiane: è questo l’obiettivo dell’evento organizzato presso l’Istituto Alberghiero di Ladispoli, coordinato dal Prof. Francesco Riili, docente di Enogastronomia dell’Istituto di Via Federici. Grazie alla partecipazione del Comando Carabinieri per la Tutela Agroalimentare, gli allievi hanno potuto approfondire i rischi legati ai prodotti falsificati e alle frodi alimentari, comprendendo l’importanza della tracciabilità e della trasparenza lungo l’intera filiera produttiva. L’incontro ha previsto momenti teorici e dimostrativi, con l’illustrazione di casi concreti e approfondimenti sulle tecniche di controllo e prevenzione delle irregolarità nei prodotti agroalimentari. «Una giornata di formazione preziosa – ha commentato la Dirigente scolastica Prof.ssa Lidia Cangemi – per potenziare il dialogo tra istituzioni e promuovere una cultura della legalità, educando a una cittadinanza consapevole e responsabile». Il Prof. Riili ha sottolineato come i temi affrontati siano di grande rilevanza per garantire qualità e sicurezza ai consumatori, in particolare per chi si prepara a lavorare nel settore enogastronomico. «Partecipare a iniziative di questo tipo – ha aggiunto la Seconda Collaboratrice della Dirigente, Prof.ssa Anna Capodacqua – significa formare futuri professionisti attenti alla valorizzazione delle eccellenze agroalimentari, ponendo l’etica al centro del lavoro e della sostenibilità ambientale, così come nella tutela del territorio». L’iniziativa rappresenta un modello di collaborazione tra scuola e istituzioni, con l’obiettivo di trasmettere agli studenti non solo competenze tecniche, ma anche una profonda consapevolezza dei valori legati alla legalità, alla sostenibilità e alla difesa del patrimonio agroalimentare italiano.
Ladispoli, all’Alberghiero una giornata sulla legalità e la sostenibilità alimentare
