Si è svolta al ristorante Tsade di Civitavecchia, la cerimonia di premiazione dei vincitori della seconda edizione del concorso “La migliore Pizza di Pasqua di Civitavecchia”. L’iniziativa è stata organizzata dalla Pro Loco cittadina insieme alla Confraternita dell’antica zuppa di pesce e della cucina tradizionale civitavecchiese, con l’obiettivo di valorizzare una delle specialità più amate della tradizione locale. Alla competizione hanno partecipato ben 27 preparazioni, tutte presentate in forma rigorosamente anonima per garantire la massima imparzialità nella valutazione. A ricoprire il ruolo di garante dell’iniziativa è stato Massimo Siliani, incaricato di assicurare l’anonimato delle pizze in gara. A decretare i migliori elaborati è stata una giuria qualificata composta dallo storico Enrico Ciancarini e da Paride Centurioni, da Franco Papa, delegato dell’Accademia della Cucina sezione locale, dalla chef Carla Di Michele, dalle professioniste di alcune pasticcerie cittadine Melissa Onorati e Debora Viggiano e da Raffaele Amoni, referente provinciale dell’AIC. Le preparazioni sono state esaminate e valutate secondo diversi criteri: l’aspetto visivo, i profumi, la lievitazione, la consistenza e la sapidità, elementi fondamentali per esaltare le caratteristiche di una vera Pizza di Pasqua civitavecchiese. L’iniziativa ha confermato il forte legame tra la città e le proprie tradizioni gastronomiche, trasformando il concorso in un momento di incontro e condivisione tra appassionati, professionisti e custodi della cucina locale. Un appuntamento che, visto il successo e la partecipazione registrata, si candida ormai a diventare una tradizione nel calendario degli eventi cittadini dedicati alle eccellenze del territorio.
Civitavecchia, premiata la migliore Pizza di Pasqua: successo per la seconda edizione del concorso
