Viterbo entra nella classifica delle dieci mete imperdibili dell’estate 2026 secondo la nuova mappatura realizzata da BWH Hotels Italy & South-East Europe, dedicata allo snackpacking, il fenomeno che vede sempre più viaggiatori scegliere le destinazioni partendo dalle specialità gastronomiche locali. Secondo il report internazionale citato dallo studio, l’89% dei Millennial e della Generazione Z considera lo street food, i mercati rionali e le botteghe di quartiere elementi fondamentali nella pianificazione di una vacanza. Un trend che, secondo le stime, porterà il turismo enogastronomico a superare i 1.200 miliardi di dollari entro il 2026. Nella selezione di BWH Hotels, Viterbo rappresenta il Lazio grazie alla sua tradizione culinaria e ai prodotti tipici della Tuscia. Tra i luoghi simbolo vengono indicati le botteghe storiche del quartiere medievale di San Pellegrino e i mercati con produttori a chilometro zero, mentre tra gli assaggi da non perdere figurano la porchetta di Viterbo, i fagioli con le cotiche in versione street food e i tozzetti alle nocciole dei Monti Cimini. Secondo Rosa Giglio, Head of Brand Marketing and Communication di BWH Hotels Italy & South-East Europe, il fenomeno dello snackpacking dimostra come le nuove generazioni cerchino un contatto diretto con la cultura locale attraverso il cibo. In questo scenario, l’hotel diventa un punto di partenza per vivere esperienze autentiche sul territorio. Lo studio evidenzia anche il ruolo crescente dei social network nell’orientare le scelte di viaggio. Oltre il 75% dei giovani dichiara infatti di cercare prodotti alimentari diventati virali online, mentre il 69% inserisce nel proprio itinerario i banchi dello street food, il 53% visita panifici storici e il 50% esplora negozi di alimentari di prossimità. Accanto a Viterbo, la classifica comprende Lecce, Catania, Verona, Genova, Bologna, Perugia, Salonicco, Yerevan e Tirana, individuate come destinazioni capaci di raccontare la propria identità attraverso sapori, mercati e tradizioni gastronomiche.
