Un fine settimana dedicato ai sapori, alla biodiversità e alle eccellenze agroalimentari del territorio animerà il centro storico di Sutri con la prima edizione della “Primavera dei Sapori”, in programma sabato 30 e domenica 31 maggio. La manifestazione, promossa dal Comune di Sutri con il finanziamento di Arsial Regione Lazio e la collaborazione della Camera di Commercio di Rieti-Viterbo e della Pro Loco, punta a valorizzare il patrimonio gastronomico e agricolo locale, trasformando il borgo in una vera e propria vetrina delle produzioni di qualità della Tuscia Viterbese, con la presenza del relativo marchio in piazza del Comune per entrambe le giornate. Protagonista dell’evento sarà Slow Food Viterbo e Tuscia, che curerà un ricco programma di attività dedicate all’educazione del gusto e alla promozione dei produttori locali, con laboratori, degustazioni e momenti divulgativi rivolti sia agli adulti che ai più piccoli. Il programma prenderà il via sabato alle 16 al Lavatoio con il laboratorio per bambini “Tutti i colori della salute: giochiamo con la stagionalità”, seguito alle 16.30 in piazza del Comune dal laboratorio del gusto dedicato ai formaggi Presidio Slow Food della campagna romana e sutrini, mentre alle 18 è prevista la degustazione di vini “I fiori nel calice”. Domenica 31 maggio le piazzette del centro storico ospiteranno dalle 10 alle 19 aziende agricole e produttori del territorio come Semi di Tuscia, L’Isola del Formaggio, Fattoria Faraoni, Agrifarm, Perle della Tuscia e Nativa Bio, con esposizione e vendita di conserve, formaggi, legumi e trasformati di eccellenza. La giornata proseguirà con laboratori didattici e degustazioni, tra cui “Mani in pasta: facciamo la pizza alle erbe aromatiche”, “Erbe aromatiche in cucina e non solo” e “Non fare il fagiolo”, fino al laboratorio del gusto dedicato al fagiolo Regina di Sutri e ai legumi della Tuscia. Il gran finale sarà affidato allo show cooking “Pasta di campo fiorito con erbette selvatiche, stracchino e fiori”, a cura dei cuochi dell’Alleanza Slow Food del ristorante Salotto Belvedere di Bracciano. L’ingresso alla manifestazione è libero, con l’obiettivo di rendere il borgo un luogo di incontro tra cultura, tradizione agricola e turismo enogastronomico.
